Голубці

Голубці — страва непроста, хоч і дуже смачна. Крім того, існують різні види голубців, і готуються вони абсолютно по-різному У цій статті ми розповімо про те, як приготувати звичайні голубці з рисом і фаршем, ліниві голубці з рисом і фаршем, а також голубці з картоплею.

Як приготувати голубці з рисом — класичний рецепт

Голубці з рисом — традиційна страва української кухні. Щоб приготувати класичні голубці, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 середніх капустини
• 0,7 кг м'ясного фаршу
• 1 склянка рису
• 2 середні морквини
• 2 середні цибулини
• Сіль і чорний перець — за смаком
• 2-3 столових ложки томатної пасти
• Сметана
• Олія для смаження
• Лавровий лист і чорний перець горошком — за бажанням
• Перше, що потрібно зробити — це приготувати капусту. Для цього опустіть качан капусти в киплячу воду на 5 хвилин, дістаньте з води. Зніміть кілька верхніх листків. У решти листків обріжте товсті місця в основі.

  Моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть. На сковороді з олією підсмажте спочатку цибулю, потім додайте моркву.

  Тим часом відваріть рис до напівготовності. З'єднайте рис і м'ясний фарш, добре перемішайте. Додайте у фарш підсмажену цибулю і моркву, посоліть і поперчіть рис, знову добре все перемішайте.

  Тепер можна загортати фарш в листя капусти. Готові голубці щільно складайте в каструлю швом вниз. Залийте голубці водою так, щоб вода не доходила до верхнього краю голубців. Коли вода закипить, додайте томатну пасту і сметану. Тушкувати голубці потрібно на невеликому вогні приблизно 1 годину, після чого можна подавати на стіл.

  Подають голубці обов'язково зі сметаною — без сметани цю страву складно уявити. Смачного!